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十斤葡萄需要两斤冰糖。在酿酒的过程中,葡萄与白糖的比例是5:1。按照这个比例,十斤葡萄可以含两斤白糖,酿出来的酒甜度适中。
葡萄要以紫红色为主,成熟饱满无病害,然后放入盐水中杀菌清洗。清洗后,沥干葡萄表面的水,用手套将葡萄压碎,放入广口玻璃瓶中。容器内要留出三分之一的空间,便于葡萄发酵,瓶口不能拧紧,以免爆炸。
酿造出来的酒需要放在阴凉避光的环境中。三天后,瓶口需要拧紧。一个星期左右后,可以用过滤网把葡萄渣去掉,剩下的酒可以储存在新的容器里。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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